El menguado pescado, conocido científicamente como Solea solea, es un pez plano perteneciente a la familia de los soleidos y al orden pleuronectiformes. Esta especie es muy peculiar debido a su capacidad de camuflaje y su forma de vida en el fondo marino. En este artículo, exploraremos las características y curiosidades de este maravilloso pez.
¿Qué tipo de animal es un menguado pescado?
El menguado pescado es un pez plano que se encuentra en los mares de aguas templadas y también en agua dulce. Su cuerpo tiene una forma ovalada y aplanada por los lados, alcanzando una longitud de hasta 60 cm. Su boca está dispuesta de forma oblicua y tiene labios protráctiles, lo que le permite estirarlos rápidamente para atrapar a su presa.
Una de las curiosidades más destacadas del menguado pescado es su capacidad de camuflaje. Al principio de su vida, el menguado no es un pez plano, sino un alevín con forma de sardina y un ojo a cada lado. Sin embargo, en primavera, con el aumento de la temperatura del agua del mar, el ojo izquierdo comienza a desplazarse por el cráneo en un proceso conocido como migración del ojo. Este desplazamiento desorienta al pez y lo hace caer al fondo, con los dos ojos en el mismo plano.
Una vez en el fondo marino, el menguado se mimetiza con el entorno y su cara oculada se vuelve más gruesa. Además, el lado ciego del pez, en contacto con la arena, se despigmenta y adquiere una coloración blanca. De esta forma, el menguado se camufla perfectamente en el fondo marino y pasa desapercibido para sus presas y depredadores.
¿De qué se alimenta y cuál es su hábitat?
El menguado pescado se alimenta principalmente de pequeños peces, invertebrados del fondo marino y crustáceos. Este pez plano es un cazador que aprovecha sus características y su forma de vida para obtener alimento. Se camufla en el fondo marino y espera a que la corriente le traiga el alimento. Por esta razón, es común encontrar a los menguados en las desembocaduras de los ríos.
En cuanto a su hábitat, el menguado prefiere los fondos marinos cubiertos de arena, donde deja sus ojos al descubierto y se camufla perfectamente. También se puede encontrar en aguas dulces, aunque su presencia es menos común en estos entornos.
Junio: pescado de temporada - beneficios, precios y variedadesReproducción y ciclo de vida del menguado
El ciclo reproductivo del menguado pescado es maravilloso. Las hembras depositan miles de huevas en el lecho marino, que son fecundadas por los machos. Se estima que una hembra puede depositar más de dos millones de huevas. Estas huevas tardan aproximadamente dos semanas en eclosionar, dando lugar a larvas de menguado que flotan en la superficie del agua durante 4 a 6 semanas.
Curiosamente, las larvas de menguado no son planas al nacer, sino que se parecen a otros peces y nadan en posición vertical. Con el tiempo, las larvas se transforman en peces planos y comienzan a migrar hacia el fondo marino, donde adquieren su forma adulta y su capacidad de camuflaje.
El menguado pescado en la gastronomía
El menguado pescado es una especie marina que se ha incorporado a la alimentación humana. Se utiliza en la elaboración de numerosas recetas, donde es el protagonista principal. Este pescado blanco destaca por su bajo valor calórico, lo que lo hace fácil de asimilar y digerir. Además, su precio es más accesible en comparación con otras especies marinas.
El menguado pescado es un pez plano maravilloso que se camufla en el fondo marino gracias a su capacidad de adaptación y migración del ojo. Su forma de vida y su alimentación lo convierten en un cazador eficiente. Si tienes la oportunidad, no dudes en probar este delicioso pescado en alguna de sus múltiples preparaciones gastronómicas.
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