El pescado Capaz, también conocido como Mota, es una especie de pez que ha sido objeto de prohibición en Colombia debido a los altos niveles de mercurio que contiene. Recientemente, se ha realizado una importante incautación de 433 kilogramos de este pescado en el aeropuerto Internacional El Dorado, lo que ha generado preocupación en la población.
¿Qué es el pescado Capaz?
El pescado Capaz, científicamente conocido como Mota, es una especie de pez que se encuentra en la región amazónica de Colombia, específicamente en Leticia, Amazonas. Este pez se caracteriza por tener puntos grandes y de color negro en su piel y escamas, así como una aleta adiposa (segunda aleta en el lomo) mucho más larga y curva que otras especies similares.
Esta especie de pez ha sido objeto de prohibición debido a los altos niveles de mercurio que contiene. El mercurio es una sustancia tóxica que puede tener efectos negativos en la salud humana, especialmente en mujeres en edad fértil y en el desarrollo neurológico y cognitivo de los niños.
¿Por qué está prohibido su consumo?
El pescado Capaz o Mota ha sido prohibido para su consumo en Colombia debido a los altos niveles de mercurio que contiene. La Organización Mundial de la Salud (OMS) establece niveles máximos permitidos de mercurio en los alimentos, y el pescado Capaz supera estos límites.
El consumo de pescados con altos niveles de mercurio puede acarrear graves afectaciones en la salud de las personas, especialmente en mujeres en edad fértil y en el desarrollo neurológico del feto y cognitivo de los menores de edad.
¿Cuáles son las mejores opciones de pescado para consumir?
A pesar de la prohibición del pescado Capaz, existen otras opciones de pescado que son seguras y recomendadas para el consumo humano. Según la Secretaría de Salud de Bogotá, las mejores opciones de pescado para la comercialización y el consumo son:
Pesca del pez limón en argentina: tutorial y consejos- Salmón
- Trucha
- Tilapia
- Sardinas enlatadas
- Atún enlatado
- Bocachico
- Nicuro
- Pangasius
- Pescado congelado, seco o fresco
Estas especies de pescado son seguras para el consumo humano y no superan los niveles máximos permitidos de mercurio establecidos por la OMS. Se recomienda consumir dos o tres porciones de estos pescados por semana y variar entre diferentes especies para obtener una dieta equilibrada.
Recomendaciones antes de comprar pescado para consumo humano
Antes de comprar y consumir pescado, tener en cuenta algunas recomendaciones para garantizar su calidad y seguridad:
- Verificar que el pescado provenga de fuentes confiables y legales.
- Asegurarse de que el pescado esté fresco y en buen estado.
- Evitar comprar pescado en puestos ambulantes o de dudosa procedencia.
- Si es posible, optar por pescados con certificaciones de calidad.
Estas recomendaciones ayudarán a garantizar la calidad y seguridad del pescado que se consume, evitando así posibles riesgos para la salud.
El pescado Capaz o Mota, debido a los altos niveles de mercurio que contiene, ha sido prohibido para su consumo en Colombia. Es importante seguir las recomendaciones de las autoridades de salud y optar por otras opciones de pescado seguro y saludable.
¿Qué es el pescado Capaz?
El pescado Capaz, también conocido como Mota, es una especie de pez que se encuentra en la región amazónica de Colombia. Se caracteriza por tener puntos grandes y de color negro en su piel y escamas, así como una aleta adiposa (segunda aleta en el lomo) mucho más larga y curva que otras especies similares.
¿Por qué está prohibido el consumo de pescado Capaz?
El pescado Capaz contiene altos niveles de mercurio, una sustancia tóxica que puede tener efectos negativos en la salud humana. El consumo de pescados con altos niveles de mercurio puede acarrear graves afectaciones en la salud de las personas, especialmente en mujeres en edad fértil y en el desarrollo neurológico del feto y cognitivo de los menores de edad.
Pescado club córdoba: paraíso de pesca en córdoba¿Cuáles son las mejores opciones de pescado para consumir?
Las mejores opciones de pescado para consumir son: salmón, trucha, tilapia, sardinas enlatadas, atún enlatado, bocachico, nicuro, pangasius y pescado congelado, seco o fresco. Estas especies de pescado son seguras y no superan los niveles máximos permitidos de mercurio establecidos por la OMS.
¿Qué recomendaciones se deben seguir antes de comprar pescado para consumo humano?
Antes de comprar pescado, es importante verificar que provenga de fuentes confiables y legales, asegurarse de que esté fresco y en buen estado, evitar comprar en puestos ambulantes o de dudosa procedencia y optar por pescados con certificaciones de calidad si es posible.
Tabla de comparación de pescados recomendados
| Especie | Nivel de mercurio |
|---|---|
| Salmón | Bajo |
| Trucha | Bajo |
| Tilapia | Bajo |
| Sardinas enlatadas | Bajo |
| Atún enlatado | Moderado |
| Bocachico | Moderado |
| Nicuro | Moderado |
| Pangasius | Bajo |
| Pescado congelado, seco o fresco | Bajo |
Esta tabla muestra los niveles de mercurio en diferentes especies de pescado recomendadas para el consumo humano. Se puede observar que las especies con niveles bajos de mercurio son las más seguras para el consumo regular.
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