El consumo de pescado es esencial para mantener una alimentación saludable y equilibrada. Sin embargo, muchas personas evitan comer pescado debido a las espinas que pueden resultar incómodas e incluso peligrosas. Afortunadamente, en Argentina existen varias opciones de pescado sin espinas que son fáciles de comer y muy sabrosas.
Atún: una opción magra y sin espinas
El atún es uno de los pescados sin espinas más populares en Argentina. Ya sea atún rojo, atún de aleta amarilla o albacora, estas especies de túnidos son fáciles de encontrar en los mercados durante todo el año. Además, son pescados muy magros y similares a la carne, lo que los hace ideales para diferentes preparaciones.
Para disfrutar de un delicioso tartar de atún rojo, puedes congelar el pescado durante una semana para evitar cualquier riesgo de anisakis. Después, simplemente debes picar la cebolla, el ajo, las aceitunas, las alcaparras y los pepinillos, y mezclarlos con salsa de soja, mostaza, aceite de sésamo, salsa Perrins y unas gotas de Tabasco. Finalmente, corta el atún en dados y mézclalo con la salsa. ¡Y listo!
Bonito: otro tunido sin espinas
El bonito del norte es otro pescado sin espinas que se puede encontrar fácilmente en Argentina. Al igual que el atún, su porcentaje de espinas se concentra en la columna vertebral, por lo que es relativamente sencillo obtener sus lomos o filetes sin espinas. Este pescado es perfecto para preparaciones como el bonito a la plancha o al horno.
Salmón: versátil y sin espinas
El salmón es uno de los pescados más consumidos en Argentina y también es una excelente opción sin espinas. Aunque las rodajas de salmón pueden tener algunas espinas, los lomos y las supremas son versiones sin espinas que resultan muy amigables para toda la familia. Este pescado es ideal para preparaciones como el salmón al horno con verduras o el salmón a la parrilla.
Rape: una carne limpia y sin espinas
El rape es otro pescado con pocas espinas o con espinas muy localizables. Aunque tiene una merma significativa debido a su cabeza, piel y huesos, la parte de carne que queda es muy limpia y sin espinas. El rape es perfecto para preparaciones como el rape en salsa verde o el rape al horno con patatas.
Los mejores modelos de lanchas de pesca en el mercadoBacalao: un clásico sin espinas
El bacalao es otro pescado que se encuentra fácilmente en Argentina y que no tiene espinas en sus cortes más comunes, como los lomos, las supremas o los filetes. Este pescado es muy versátil en la cocina y se puede utilizar en recetas como el bacalao a la vizcaína o el bacalao al pil pil.
Merluza: una opción sin complicaciones
A diferencia de la pescadilla, la merluza se considera un pescado sin espinas. Si se tiene cuidado al cortarla, es fácilmente limpiable y se puede identificar fácilmente dónde están las espinas. La merluza se presta a una gran variedad de recetas, desde fritos y planchas hasta guisos y cazuelas.
Fletán o halibut: un pescado plano sin espinas
El fletán, también conocido como halibut, es un pescado plano de gran tamaño que se encuentra fácilmente en Argentina. A diferencia de otros pescados planos, como el lenguado o la platija, el fletán tiene filetes y lomos de gran formato y es muy difícil encontrar espinas en él.
En Argentina existen varias opciones de pescado sin espinas que son fáciles de encontrar y deliciosas. El atún, el bonito, el salmón, el rape, el bacalao, la merluza y el fletán son algunas de las opciones más populares. ¡Anímate a incluir estos pescados en tu dieta y disfruta de sus beneficios para la salud!
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