Receta de cuajado de pescado: delicioso y nutritivo

El cuajado de pescado es uno de los platos más sabrosos y populares en la cocina bengalí. Si eres amante del pescado y te gusta probar diferentes sabores, no puedes perderte el Doi Maach. Esta receta tradicional y popular consiste en pescado rohu cocinado en una salsa picante de yogur. Una combinación perfecta de dulce y picante que hará que tus papilas gustativas disfruten de un viaje de sabores como nunca antes.

Ingredientes para el cuajado de pescado

• 500 gramos de pescado rohu
• 1 taza de yogur
• 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo
• 1 cucharada de pasta de chiles verdes
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de cilantro en polvo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal al gusto

Preparación del cuajado de pescado

En primer lugar, lava bien el pescado y sécalo con papel absorbente. Luego, córtalo en trozos medianos y reserva.

En un tazón aparte, mezcla el yogur con la pasta de jengibre y ajo, la pasta de chiles verdes, la cúrcuma en polvo, el comino en polvo y el cilantro en polvo. Añade sal al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.

Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la mezcla de yogur y especias y revuélvela constantemente durante unos minutos hasta que la salsa espese.

Añade los trozos de pescado a la salsa y asegúrate de que estén bien cubiertos por todos lados. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 10-15 minutos o hasta que el pescado esté tierno y bien cocido.

Una vez que el pescado esté listo, retira la sartén del fuego y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

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Sirve el cuajado de pescado caliente junto con arroz blanco o pan naan. También puedes decorarlo con hojas de cilantro fresco para darle un toque de color y frescura.

Consultas habituales sobre el cuajado de pescado

¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en lugar del rohu?

Sí, puedes utilizar cualquier tipo de pescado blanco que sea firme y sin espinas. Algunas opciones populares incluyen el pescado de río, el pescado pomfret o incluso el salmón.

¿Puedo agregar más especias para que el plato sea más picante?

Sí, si te gusta el picante, puedes aumentar la cantidad de pasta de chiles verdes o incluso añadir chiles rojos picados. Ajusta las especias según tu preferencia personal.

¿Cuánto tiempo se tarda en preparar el cuajado de pescado?

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Esta receta es bastante rápida y fácil de hacer. Puedes tenerla lista en unos 30 minutos, incluyendo el tiempo de preparación y cocción.

El cuajado de pescado es un plato delicioso y nutritivo que combina los sabores suaves del pescado con una salsa cremosa y llena de especias. Esta receta bengalí es perfecta para aquellos que buscan probar nuevas y emocionantes recetas de pescado. ¡Anímate a preparar este plato y sorprende a tu familia y amigos con tus habilidades culinarias!