La baqueta es una especie de pescado que se ha convertido en una opción muy popular durante la temporada de cuaresma. Este pez, perteneciente a la familia serranidae, es conocido por su sabor, precio accesible y alto valor nutricional. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la baqueta, incluyendo su hábitat, formas de preparación y su creciente popularidad en el mercado internacional.
Características de la baqueta
La baqueta es un pez que puede llegar a medir aproximadamente 90 centímetros y pesar alrededor de 10 kilogramos. Esta especie habita en aguas tropicales y subtropicales, y se puede encontrar durante todo el año, especialmente en los meses de enero a marzo. Su carne tiene un sabor similar al del robalo y tiene una textura suave y delicada.
Preparación y uso culinario
La baqueta es muy versátil en la cocina y se puede preparar de diversas formas. Una opción popular es el sashimi, un platillo japonés que consiste en servir el pescado crudo en finas láminas. También se puede utilizar en la preparación de albóndigas o cocinarlo en filetes. Además, todas las partes del pez son aprovechables: la cabeza se utiliza en la elaboración de caldos o sopas.
Al momento de cocinar la baqueta, se recomienda retirar la piel ya que puede tener un sabor fuerte. Esta especie se puede freír, asar u hornear, según las preferencias de cada persona. La baqueta es un pescado muy sabroso y versátil que se adapta a diferentes tipos de recetas y estilos de cocina.
Producción y comercio de la baqueta
En México, la captura de baqueta ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años. En el año 2016, se capturaron más de 2 mil 400 toneladas de baqueta, estableciendo un récord en la pesquería de esta especie. Los litorales del Pacífico, especialmente Sinaloa y Sonora, son los principales lugares de captura de la baqueta en el país, representando más del 80% de la captura nacional.
Aplicaciones para pesca deportiva: mejora tu experienciaAdemás, la baqueta ha ganado popularidad en el mercado internacional. En los últimos seis años, el volumen de exportación de baqueta ha aumentado en un 741%, pasando de 85 toneladas en 2011 a más de 715 toneladas en 201El mercado estadounidense es el principal destino de las exportaciones mexicanas de baqueta, generando más de 4 millones 100 mil dólares de divisas en el año 201
Beneficios nutricionales de la baqueta
La baqueta es un pescado que ofrece numerosos beneficios para la salud debido a su contenido nutricional. Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que siguen una dieta equilibrada. También es rica en ácidos grasos omega-3, que son esenciales para el buen funcionamiento del cerebro y el corazón.
Además, la baqueta contiene vitaminas y minerales importantes, como la vitamina B12, el fósforo y el selenio. Estos nutrientes contribuyen al fortalecimiento del sistema inmunológico y al mantenimiento de una buena salud ósea.
Consultas habituales sobre la baqueta
¿La baqueta es un pescado de temporada?
Sí, la baqueta es más abundante durante los meses de enero a marzo.
¿Cuál es la mejor forma de cocinar la baqueta?
La baqueta se puede freír, asar u hornear, según las preferencias de cada persona. Se recomienda retirar la piel debido a su sabor fuerte.
¿Dónde se captura la baqueta?
La baqueta se captura principalmente en los litorales del Pacífico, destacando los estados de Sinaloa y Sonora en México.
Pesca en camboriú: experiencia única en la costa brasileña¿Cuáles son los beneficios nutricionales de la baqueta?
La baqueta es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-También contiene vitaminas y minerales importantes para la salud.
La baqueta es un pescado versátil y delicioso que se ha convertido en una opción popular durante la temporada de cuaresma. Con su sabor similar al robalo, su textura suave y su valor nutricional, la baqueta ofrece una experiencia gastronómica única. Además, su creciente popularidad en el mercado internacional demuestra su calidad y demanda. Si estás buscando una opción deliciosa y saludable para tus comidas, no dudes en probar la baqueta.
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