El chupín de pescado es un plato tradicional de la cocina argentina que se ha ganado un lugar destacado en las mesas de todo el país. Esta receta, popularizada por la reconocida chef Paulina Cocina, combina sabores intensos y frescos, convirtiéndola en una opción ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
¿Qué es el chupín de pescado?
El chupín de pescado es un guiso de pescado y mariscos que se caracteriza por su sabor intenso y su textura jugosa. Esta preparación se originó en las costas argentinas, donde los pescadores solían utilizar los pescados que no podían vender para hacer un plato delicioso y económico.
El chupín de pescado se ha convertido en un clásico de la gastronomía argentina y se ha ganado un lugar en los restaurantes y hogares de todo el país. Su versatilidad y su sabor único lo convierten en una opción ideal para aquellos que buscan disfrutar de un plato sabroso y nutritivo.
Ingredientes para el chupín de pescado
Para preparar el chupín de pescado al estilo de Paulina Cocina, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de pescado fresco (merluza, lenguado, corvina, etc.)
- 500 g de mejillones
- 500 g de camarones
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 ramita de perejil
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Caldo de pescado
Preparación del chupín de pescado
Para preparar el chupín de pescado, sigue los siguientes pasos:
Tiradito de pescado: deliciosa opción para amantes de sabores marinos- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
- Añade los pimientos y la zanahoria cortados en juliana y cocínalos durante unos minutos.
- Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden.
- Añade el pescado cortado en trozos grandes, los mejillones y los camarones. Cocina durante unos minutos.
- Vierte el caldo de pescado suficiente para cubrir los ingredientes.
- Agrega el perejil picado y la hoja de laurel.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos o hasta que los mariscos estén cocidos.
Una vez que el chupín de pescado esté listo, sírvelo caliente y acompáñalo con arroz blanco o pan fresco. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de Paulina Cocina!
Beneficios del chupín de pescado
El chupín de pescado es una opción saludable y nutritiva que ofrece múltiples beneficios para la salud. Algunos de estos beneficios son:
- Alto contenido de proteínas: El pescado es una excelente fuente de proteínas, esenciales para el crecimiento y desarrollo del cuerpo.
- Ácidos grasos omega-3: El pescado es rico en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro.
- Bajo en grasas saturadas: A diferencia de otros tipos de carne, el pescado es bajo en grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción más saludable.
- Rico en vitaminas y minerales: El pescado es una fuente de vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina D, el calcio y el hierro.
Consultas habituales sobre el chupín de pescado
¿Cuántas calorías tiene un plato de chupín de pescado?
La cantidad de calorías en un plato de chupín de pescado puede variar dependiendo de los ingredientes utilizados y de las porciones servidas. En promedio, se estima que un plato de chupín de pescado tiene alrededor de 300-400 calorías por ración.
¿Puedo utilizar otros tipos de pescado para hacer el chupín?
Sí, puedes utilizar otros tipos de pescado según tu preferencia y disponibilidad. Algunas opciones populares son la merluza, el lenguado, la corvina y el salmón.
¿Puedo congelar el chupín de pescado sobrante?
Sí, puedes congelar el chupín de pescado sobrante en recipientes herméticos o bolsas de congelación. Asegúrate de etiquetarlos con la fecha para un fácil seguimiento y consúmelos dentro de los 3 meses.
¿Puedo hacer chupín de pescado sin mariscos?
Sí, si prefieres una versión sin mariscos, puedes simplemente omitir los mejillones y los camarones. El chupín de pescado seguirá siendo igualmente delicioso y nutritivo.
Cómo cocinar pescado a la sal: delicioso y saludableEl chupín de pescado de Paulina Cocina es una receta sabrosa y nutritiva que combina los sabores del mar en un guiso delicioso. Con ingredientes frescos y sencillos, este plato se ha convertido en una opción popular en la cocina argentina. Disfruta de los beneficios para la salud que ofrece el pescado y deleita a tus invitados con esta exquisita preparación.
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