Cómo cocinar pescado en el microondas: técnicas y consejos

Si estás buscando una forma rápida y fácil de cocinar pescado, el microondas puede ser una excelente opción. Aunque algunas personas tienen miedo de que el pescado explote en el microondas, siguiendo algunos consejos podrás cocinarlo sin problemas y obtener un plato delicioso. En este artículo te enseñaremos cómo cocinar pescado en el microondas sin que explote y con diferentes técnicas, como asar y cocinar al vapor.

Cocinar pescado en el microondas sin que explote

Una de las principales preocupaciones al cocinar pescado en el microondas es que pueda explotar durante el proceso de cocción. Sin embargo, existen algunas técnicas que puedes utilizar para evitar esto y lograr una cocción perfecta.

• Selecciona filetes o trozos de pescado de tamaño y grosor similar para que se cocinen de manera uniforme.
• Antes de cocinar el pescado, sécalo bien para eliminar el exceso de agua. Esto es especialmente importante si estás utilizando pescado congelado, ya que el agua puede penetrar en la carne durante el proceso de congelación.
• Al colocar el pescado en el plato de cocción, asegúrate de que esté en una sola capa. Si tienes filetes, dobla las partes más delgadas para que tengan el mismo grosor que las partes más gruesas. Esto evitará que las partes más delgadas se cocinen antes y puedan explotar.
• Cubre el pescado con papel pergamino antes de cocinarlo. Esto evitará salpicaduras, pero permitirá que el vapor escape.
• Ten en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar según el tamaño y grosor del pescado, así que es recomendable subestimar el tiempo de cocción inicialmente y luego ajustarlo si es necesario. Recuerda que el pescado seguirá cocinándose durante unos minutos después de apagar el microondas, así que es mejor quedarse corto en el tiempo de cocción inicial.

La mayoría de las recetas de pescado en el microondas utilizan la configuración de alta potencia, pero es importante ajustar el tiempo de cocción según tus necesidades y el tipo de pescado que estés cocinando.

Ejemplo de receta: Salmón al curry y lima

El salmón al curry y lima es una deliciosa opción para cocinar pescado en el microondas. Aquí tienes una receta simple y rápida que puedes probar:

Ingredientes:

• 2 cucharaditas de pasta de curry suave o media
• 2 cucharaditas de jugo de lima
• 2 cucharaditas de azúcar moreno
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• 2 filetes de salmón de aproximadamente 2,5 centímetros de grosor
• Chutney de mango y yogur, al gusto

Preparación:

1. Combina la pasta de curry, el jugo de lima, el azúcar moreno y el aceite en un tazón.
2. Marina los filetes de salmón en esta mezcla durante 10 minutos a temperatura ambiente.
3. Coloca los filetes en un plato apto para microondas en una sola capa.
4. Cubre el pescado con papel pergamino.
5. Cocina el salmón en el microondas a alta potencia durante 90 segundos.
6. Deja reposar el pescado en el microondas durante 30 segundos.
7. Cocina el salmón durante otros 90 segundos a alta potencia.
8. Deja reposar el pescado en el microondas durante 2 minutos.
9. Sirve el salmón con chutney de mango y yogur al gusto.

Recuerda que estos tiempos de cocción pueden variar según tu microondas y el grosor de los filetes de salmón, así que es importante estar atento durante el proceso de cocción y ajustar los tiempos según sea necesario.

Cocinar pescado al vapor en el microondas

Otra forma saludable y deliciosa de cocinar pescado en el microondas es al vapor. Esta técnica permite mantener el sabor y la textura del pescado, al tiempo que reduce la necesidad de añadir aceite o grasa.

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Para cocinar pescado al vapor en el microondas, sigue estos pasos:

1. Coloca los filetes de pescado en un plato apto para microondas.
2. Agrega unas cucharadas de agua al plato para crear vapor.
3. Cubre el plato con papel film, dejando un pequeño espacio para que el vapor pueda escapar.
4. Cocina el pescado en el microondas a alta potencia durante unos minutos, dependiendo del grosor del pescado.
5. Verifica si el pescado está cocido insertando un tenedor en el centro del filete. Si la carne se separa fácilmente y no está transparente, el pescado está listo.
6. Sirve el pescado al vapor con tu salsa o condimento favorito.

Recuerda ajustar el tiempo de cocción según el grosor del pescado y tu microondas, ya que los tiempos pueden variar.

Consultas habituales sobre cocinar pescado en el microondas

¿Puedo cocinar cualquier tipo de pescado en el microondas?

En general, puedes cocinar casi cualquier tipo de pescado en el microondas. Sin embargo, tener en cuenta que algunos tipos de pescado con texturas grasas o firmes, como el pez azul, el pez espada y el caballa, no son ideales para cocinar al vapor en el microondas. Es mejor optar por filetes de pescado más gruesos, como el salmón, la lubina o el bacalao.

¿Cuánto tiempo debo cocinar el pescado en el microondas?

El tiempo de cocción del pescado en el microondas puede variar según el grosor del pescado y la potencia de tu microondas. Como regla general, comienza con un tiempo de cocción más corto y verifica si el pescado está cocido. Si es necesario, puedes cocinarlo por períodos más cortos hasta que esté listo.

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¿Puedo cocinar pescado congelado en el microondas?

Sí, puedes cocinar pescado congelado en el microondas. Sin embargo, es importante descongelar el pescado antes de cocinarlo para obtener mejores resultados. Puedes descongelar el pescado en el microondas utilizando la configuración de descongelación o descongelándolo en el refrigerador antes de cocinarlo.

¿Puedo utilizar condimentos y especias al cocinar pescado en el microondas?

Sí, puedes utilizar condimentos y especias para dar sabor al pescado al cocinarlo en el microondas. Puedes marinar el pescado antes de cocinarlo o agregar especias y hierbas directamente al plato de cocción. Esto ayudará a realzar el sabor del pescado y hacerlo más sabroso.

El microondas es una excelente opción para cocinar pescado de forma rápida y saludable. Ya sea que elijas asar o cocinar al vapor, sigue estos consejos y disfruta de un delicioso pescado sin complicaciones.