Cómo hacer empanada de pescado: receta fácil y deliciosa

Las empanadas son un platillo delicioso y versátil que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Si eres amante del pescado y quieres probar una opción diferente, te enseñaremos cómo hacer empanada de pescado. Esta receta es fácil de preparar y te garantizamos que el resultado será una empanada crujiente y llena de sabor. ¡Acompáñanos en esta aventura culinaria!

Ingredientes

• 500 gramos de filete de pescado blanco (merluza, lenguado, corvina, entre otros)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 huevos duros
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Masa para empanadas (puedes comprarla hecha o hacerla casera)

Preparación

Comienza por preparar el relleno de pescado. Para ello, corta el filete de pescado en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta al gusto.

En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla picada, los ajos picados, el pimiento rojo y el pimiento verde también picados. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega el pescado sazonado a la sartén y cocina por unos minutos hasta que esté cocido. Remueve constantemente para evitar que se pegue.

Retira la sartén del fuego y deja enfriar el relleno de pescado.

Una vez que el relleno esté frío, agrega los huevos duros picados y mezcla bien.

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Ahora es momento de armar las empanadas. Estira la masa sobre una superficie limpia y enharinada. Corta círculos del tamaño que desees para tus empanadas.

Coloca una cucharada del relleno de pescado en el centro de cada círculo de masa.

Dóblala por la mitad, formando una media luna, y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas bien.

Repite el proceso hasta que hayas utilizado todo el relleno y la masa.

Hornería

Precalienta el horno a 200 grados Celsius.

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1Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente calentada. Puedes utilizar papel de horno para evitar que se peguen.

1Pinta las empanadas con huevo batido para obtener un dorado perfecto y una capa crujiente en la masa.

1Hornea las empanadas durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

1Retira las empanadas del horno y déjalas enfriar un poco antes de servir.

Consejos adicionales

- Puedes acompañar tus empanadas de pescado con una salsa de tu preferencia, como salsa tártara o salsa de ají.

- Si deseas agregar un toque de sabor adicional, puedes agregar al relleno algunas hierbas como perejil o cilantro.

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- Para obtener una masa aún más crujiente, puedes espolvorear un poco de azúcar en la superficie de las empanadas antes de hornearlas.

- Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las empanadas en lugar de freírlas.

Ya sabes cómo hacer empanada de pescado. Esta receta es perfecta para disfrutar en reuniones familiares o con amigos. Recuerda seguir los pasos y consejos mencionados anteriormente para obtener empanadas crujientes y deliciosas. ¡No olvides experimentar con diferentes rellenos y salsas para crear tus propias versiones de empanadas de pescado! ¡Buen provecho!