El ceviche de pescado es uno de los platos más deliciosos y refrescantes de la cocina peruana. Su combinación de sabores ácidos y picantes lo convierte en una opción perfecta para los días calurosos. Si quieres aprender a prepararlo, aquí te mostramos los ingredientes y pasos necesarios para hacer un ceviche de pescado casero.
Ingredientes para el ceviche de pescado
- 500 gramos de pescado fresco (corvina, lenguado o mero)
- 6 limones
- 1 cebolla roja
- 1 ají limo o ají amarillo
- Sal al gusto
- Cilantro picado
- Cancha serrana o maíz tostado
- Camote cocido
- Choclo desgranado
Pasos para preparar el ceviche de pescado
Lava y corta el pescado en trozos pequeños.
Exprime el jugo de los limones y reserva.
Pela y corta la cebolla roja en juliana.
Retira las semillas y venas del ají limo o ají amarillo, y pícalo en rodajas finas.
En un recipiente, coloca el pescado y vierte el jugo de limón. Asegúrate de que el pescado quede completamente cubierto por el jugo.
Comer pescado en estambul: una experiencia deliciosaAgrega la cebolla roja, el ají limo o ají amarillo, la sal y el cilantro picado al recipiente con el pescado y el jugo de limón. Mezcla bien todos los ingredientes.
Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que el pescado se marine y adquiera sabor.
Sirve el ceviche de pescado frío y acompáñalo con cancha serrana o maíz tostado, camote cocido y choclo desgranado.
Consultas habituales sobre el ceviche de pescado
¿Puedo utilizar otro tipo de pescado para hacer ceviche?
Sí, puedes utilizar otros tipos de pescado blanco y fresco, como el mero, el lenguado o la corvina. La clave es que el pescado esté en su punto de frescura para garantizar un ceviche de calidad.
¿Qué otros ingredientes puedo agregar al ceviche de pescado?
Carbohidratos en el pescado: ¿cuántos tiene?Además de los ingredientes mencionados anteriormente, puedes agregar otros ingredientes al ceviche de pescado según tu gusto. Algunas opciones populares son el ají rocoto, el ajo picado, el tomate, el mango, el aguacate o incluso mariscos como los camarones o los calamares.
¿Cuánto tiempo se debe dejar marinar el ceviche de pescado?
El tiempo de marinado puede variar según tus preferencias. Si te gusta un ceviche más suave, puedes dejarlo marinar durante 30 minutos. Si prefieres un sabor más intenso, puedes dejarlo marinar hasta 2 horas. Sin embargo, evita dejarlo marinar por períodos muy largos, ya que el pescado podría cocinarse demasiado y perder su textura.
¿Cómo se sirve el ceviche de pescado?
El ceviche de pescado se sirve frío como plato principal o como entrada. Se recomienda acompañarlo con cancha serrana o maíz tostado, camote cocido y choclo desgranado para añadir textura y sabor al plato.
Cuajado de pescado: una deliciosa receta para amantes de la pesca y la cocinaEl ceviche de pescado es un plato tradicional y delicioso que puedes preparar fácilmente en casa. Siguiendo estos pasos y utilizando ingredientes frescos, podrás disfrutar de un ceviche de pescado casero con todo el sabor y la frescura de la cocina peruana. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus familiares y amigos con esta exquisita preparación!
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