Consumo mundial de pescado: tendencia en aumento

El consumo mundial de pescado ha alcanzado cifras récord en los últimos años, según el informe el estado mundial de la pesca y la acuicultura de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Este informe revela que el consumo per cápita de pescado ha llegado a los 20,5 kg por año, y se espera que siga creciendo en la próxima década. Este aumento en el consumo de pescado destaca su importancia en la seguridad alimentaria y nutricional de la población mundial.

Producción mundial de pescado

En el año 2018, se estima que la producción mundial de pescado alcanzó los 179 millones de toneladas, con un valor total de primera venta estimado en 401 mil millones de dólares. De esta producción, el 54% provino de la pesca y el 46% de la acuicultura. China es el mayor productor de pescado a nivel mundial, y se espera que la acuicultura continúe expandiéndose en los próximos años.

Proyección a futuro

Según las proyecciones del informe, se espera que la producción total de pescado alcance los 204 millones de toneladas en 2030, lo que representa un aumento del 15% con respecto a 201Además, se espera que el consumo per cápita de pescado llegue a los 21,5 kg en 2030. Estos datos indican que el consumo de pescado seguirá en aumento en los próximos años.

Riesgos para la sustentabilidad

Aunque el consumo de pescado está en aumento, el informe también advierte sobre los riesgos para la sustentabilidad de las poblaciones de peces. Actualmente, alrededor del 34,2% de las poblaciones de peces se pescan a niveles más allá de la sostenibilidad biológica. A pesar de esto, el 78,7% del pescado desembarcado proviene de poblaciones biológicamente sostenibles y las tendencias de sostenibilidad de muchas especies están mejorando.

Impacto del Covid-19

Si bien el informe se basa en datos anteriores a la pandemia de Covid-19, se estima que la actividad pesquera mundial ha disminuido en un 6,5% como resultado de las restricciones y la escasez de mano de obra. La interrupción del transporte internacional ha afectado especialmente a la exportación de productos acuícolas, y el cierre de restaurantes y el descenso del turismo han afectado los canales de distribución de muchos tipos de pescado.

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Datos clave del informe

• Producción pesquera global total en 2018: 179 millones de toneladas
• Cuota de la pesca de captura marina: 84,4 millones de toneladas
• De la pesca de captura de agua dulce: 12 millones de toneladas, un récord
• De la acuicultura: 82,1 millones de toneladas, un nuevo máximo histórico
• Cantidad de producción destinada al consumo humano: 156 millones de toneladas
• Valor de primera venta de toda la producción pesquera y acuícola en 2018: 401 000 millones de dólares EEUU
• Procedente de la acuicultura: 250 mil millones de dólares
• Personas empleadas en el sector primario de la pesca y la acuicultura: 59,5 millones
• Porcentaje de mujeres: 14 por ciento
• Región con más pescadores y piscicultores: Asia (85 por ciento del total)
• Número de buques pesqueros en el entorno: 4,56 millones
• Mayor flota por región: Asia (3,1 millones de buques, el 68 por ciento del total mundial)
• Porcentaje de embarcaciones motorizadas con menos de 12 m. de eslora: 82 por ciento
• Porcentaje de producción pesquera objeto del comercio internacional: 38 por ciento
• Valor de exportaciones de la producción pesquera: 164 000 millones de dólares EEUU
• Mayor país productor y exportador de pescado del entorno: China
• Regiones exportadoras netas de pescado: Oceanía, América Latina y el Caribe, países en desarrollo de Asia
• África es un importador neto en términos de volumen, pero exportador neto en términos de valor
• Pesquerías menos sostenibles: Mediterráneo y Mar Negro (62,5% de las poblaciones sobreexplotadas), Pacífico sudoriental (54,5%), Atlántico sudoccidental (53,3%)
• Cuencas fluviales con la mayor parte de producción pesquera de captura en tierra firme: Mekong, Nilo, Ayeyarwady, Yangtsé

El consumo mundial de pescado está en aumento y se espera que siga creciendo en los próximos años. Sin embargo, es importante tomar medidas para garantizar la sustentabilidad de las poblaciones de peces y minimizar el impacto en el medio ambiente. Además, la pandemia de Covid-19 ha tenido un impacto significativo en la industria pesquera, pero se espera que se recupere a medida que las restricciones se levanten.

¿Por qué es importante el consumo de pescado?

El consumo de pescado es importante porque es una fuente de proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales. Además, el pescado tiene un menor impacto en el medio ambiente en comparación con otros alimentos de origen animal.

¿Cuáles son los beneficios para la salud del consumo de pescado?

El consumo regular de pescado se ha asociado con una serie de beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, la mejora de la salud cerebral y el desarrollo cognitivo en los niños, y la reducción del riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.

¿Cuáles son las especies de pescado más consumidas a nivel mundial?

Las especies de pescado más consumidas a nivel mundial incluyen el salmón, el atún, el bacalao, la trucha, el pez espada y las sardinas. Estas especies son populares debido a su sabor, su disponibilidad y sus beneficios para la salud.

¿Cómo se puede garantizar la sustentabilidad de las poblaciones de peces?

Para garantizar la sustentabilidad de las poblaciones de peces, es importante implementar prácticas de pesca responsables, como la gestión adecuada de las cuotas de pesca, la protección de las áreas marinas protegidas y la promoción de la acuicultura sostenible. Además, los consumidores pueden optar por pescado certificado por organizaciones como el Marine Stewardship Council (MSC) para asegurarse de que proviene de fuentes sostenibles.

¿Cuáles son los principales desafíos para el consumo de pescado a nivel mundial?

Algunos de los principales desafíos para el consumo de pescado a nivel mundial incluyen la sobreexplotación de las poblaciones de peces, la contaminación de los océanos, los efectos del cambio climático en los ecosistemas marinos y la falta de acceso a alimentos nutritivos en algunas regiones. Estos desafíos requieren soluciones a nivel global, como la implementación de políticas de pesca sostenible y la promoción de la acuicultura responsable.

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Estos datos muestran que algunos países tienen un consumo per cápita de pescado significativamente mayor que otros. Sin embargo, tener en cuenta que el consumo de pescado puede variar según factores como la disponibilidad de recursos pesqueros y las preferencias culturales.