Las croquetas de pescado y papa son una opción deliciosa y popular en la cocina. Esta combinación de ingredientes crea una textura cremosa por dentro y un empanizado crujiente por fuera, lo que las convierte en una opción irresistible para cualquier amante de la comida. En este artículo, te contaremos más sobre estas croquetas y cómo prepararlas de manera fácil y deliciosa.
La cremosidad del pescado y la papa
La base de estas croquetas es una cremosa bechamel, que se elabora con jugoso bacalao del tipo Gadus Morhua cocinado lentamente y auténtica leche natural artesana de caserío. Esta combinación de ingredientes le da a la bechamel una textura suave y cremosa, que se complementa a la perfección con el sabor del pescado.
Además del pescado, las croquetas de pescado y papa también incluyen este ingrediente para aportar una mayor consistencia y sabor. Las papas se cocinan y se machacan hasta obtener un puré suave, que se mezcla con la bechamel y el pescado para formar la masa de las croquetas.
El proceso de elaboración
Para preparar las croquetas de pescado y papa, puedes seguir los siguientes pasos:
- Retira las croquetas de la bolsa sin descongelar previamente.
- Fríelas sumergiéndolas en abundante aceite a 180º C durante 4 minutos, sin sobrecargar de producto la freidora o sartén.
- Déjalas reposar 90 segundos para que se calienten bien por dentro.
- Retira las croquetas de la freidora o sartén y déjalas enfriar unos minutos antes de consumirlas.
Este proceso de fritura hace que las croquetas adquieran una textura crujiente por fuera, mientras que la bechamel y el pescado se mantienen cremosos en su interior. Es importante no sobrecargar la freidora o sartén para asegurarte de que las croquetas se cocinen de manera uniforme.
Beneficios y proteínas del pescadoEl peso de las croquetas
Cada croqueta de pescado y papa pesa alrededor de 25 gramos. Esto es una medida estándar y te permite calcular la cantidad que necesitarás para servir a tus invitados o para una comida en familia. Puedes ajustar la cantidad de croquetas según tus necesidades y preferencias.
Ameztoi: una marca de confianza
Ameztoi es una empresa familiar con casi cuarenta años de experiencia en la fusión de la identidad de la cocina tradicional con la innovación tecnológica. Sus croquetas de pescado y papa están elaboradas con leche de caserío que ellos mismos procesan en su propia planta de pasteurización.
La receta de las croquetas de Ameztoi sigue siendo la misma receta que les enseñó Pili, la madre de la familia. Esto garantiza la autenticidad y el sabor tradicional de estas croquetas, que se han convertido en un clásico en cualquier mesa.
Las croquetas de pescado y papa de Ameztoi se pueden conservar congeladas, lo que las convierte en una opción práctica y versátil para tener siempre a mano. Puedes prepararlas en cualquier momento y disfrutar de su sabor delicioso y su textura irresistible.
Las croquetas de pescado y papa son una opción deliciosa y versátil en la cocina. Su combinación de ingredientes crea una textura cremosa por dentro y un empanizado crujiente por fuera, que las convierte en una opción irresistible para cualquier ocasión.
Si estás buscando una marca de confianza, las croquetas de pescado y papa de Ameztoi son una excelente opción. Elaboradas con ingredientes de calidad y siguiendo una receta tradicional, estas croquetas te garantizan un sabor auténtico y una experiencia culinaria única.
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