Los medallones de pescado frito son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de los sabores del mar. Estos medallones son elaborados con filetes de pescado fresco, que son cortados en forma circular y luego empanizados y fritos hasta obtener un dorado crujiente por fuera y una carne jugosa y tierna por dentro.
¿Qué es un medallón en comida?
En el contexto culinario, un medallón se refiere a un trozo de carne o pescado que ha sido cortado en forma circular y luego cocinado. Estos medallones suelen tener un grosor de aproximadamente 1 a 2 centímetros y se pueden preparar de diferentes maneras, como a la parrilla, al horno o fritos.
¿Cuántas calorías tiene un medallón de pescado frito?
La cantidad de calorías en un medallón de pescado frito puede variar dependiendo del tipo de pescado utilizado y del tamaño del medallón. Sin embargo, en promedio, un medallón de pescado frito de aproximadamente 130 gramos puede contener alrededor de 246 calorías.
Tener en cuenta que estas calorías pueden aumentar si se agregan salsas o acompañamientos adicionales al medallón de pescado frito. Por lo tanto, es recomendable consumirlo con moderación como parte de una alimentación equilibrada y variada.
Información nutricional de los medallones de pescado frito:
- Valor energético: 246 Kcal
- Carbohidratos: 27 g
- Proteínas: 14 g
- Grasas totales: 9,0 g
- Grasas saturadas: 1,2 g
- Fibra alimentaria: 0,9 g
- Sodio: 428 mg
Estos valores nutricionales pueden variar según el tipo de pescado utilizado y los ingredientes adicionales en la preparación de los medallones de pescado frito.
Preparación de medallones de pescado frito
Para preparar medallones de pescado frito, necesitarás los siguientes ingredientes:
Mollejas de pescado fritas: una delicia gastronómica
- Filetes de pescado fresco
- Pan rallado
- Huevo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Los pasos para la preparación son los siguientes:
- En un plato, mezcla el pan rallado con sal y pimienta al gusto.
- En otro plato, bate el huevo.
- Pasa los filetes de pescado por el huevo batido y luego por la mezcla de pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
- Agrega los medallones de pescado al aceite caliente y fríelos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Retira los medallones de pescado frito del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve los medallones de pescado frito calientes y disfrútalos con tus salsas y acompañamientos favoritos.
Los medallones de pescado frito son una opción versátil que se puede disfrutar como plato principal, en sándwiches o en ensaladas. Puedes acompañarlos con papas fritas, arroz, ensaladas frescas o salsas como la tártara o la salsa de limón.
Consultas habituales
¿Cuál es el mejor tipo de pescado para hacer medallones fritos?
El mejor tipo de pescado para hacer medallones fritos es aquel que tenga una carne firme y suave, como la merluza, el salmón o el bacalao. Estos pescados son ideales porque mantienen su forma durante la cocción y tienen un sabor delicioso.
¿Se pueden congelar los medallones de pescado frito?
Sí, puedes congelar los medallones de pescado frito. Una vez que los hayas cocinado y enfriado, colócalos en un recipiente hermético o en bolsas de congelación y guárdalos en el congelador. Para consumirlos, simplemente descongélalos en el refrigerador y luego caliéntalos en el horno o en una sartén.
Pescado frito en Argentina: una delicia culinaria¿Cuánto tiempo duran los medallones de pescado frito en el congelador?
Los medallones de pescado frito pueden durar hasta 3 meses en el congelador si se almacenan adecuadamente. Es importante asegurarse de que estén bien sellados para evitar la formación de cristales de hielo y mantener su calidad y sabor.
¿Se pueden hornear en lugar de freír los medallones de pescado?
Sí, los medallones de pescado también se pueden hornear en lugar de freír. Precalienta el horno a 180°C, coloca los medallones en una bandeja para horno y hornea durante aproximadamente 20 minutos, volteándolos a la mitad de la cocción para obtener un dorado parejo.
Disfruta de los deliciosos medallones de pescado frito y experimenta con diferentes especias y salsas para agregarle más sabor. ¡Buen provecho!
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