Pescado en el embarazo: qué comer y qué evitar

La alimentación durante el embarazo es crucial para el desarrollo saludable del bebé. Sin embargo, puede ser confuso determinar qué alimentos son seguros y cuáles deben evitarse. En el caso del pescado, existen ciertas recomendaciones que debes tener en cuenta para garantizar una dieta balanceada y segura para ti y tu bebé.

¿Cuáles son las ventajas y las desventajas de comer productos de mar durante el embarazo?

Los productos de mar, como el pescado y los mariscos, son una excelente fuente de proteínas, hierro y zinc, nutrientes esenciales para el crecimiento y desarrollo del bebé. Además, muchos pescados contienen ácidos grasos omega-3, como el ácido docosahexaenoico (DHA), que favorecen el desarrollo del cerebro del bebé.

Sin embargo, algunos tipos de pescados grandes, como el tiburón, el pez espada, la caballa real y el pangasius, pueden contener niveles elevados de mercurio. Aunque el mercurio en los productos de mar no representa un riesgo para la mayoría de los adultos, durante el embarazo debes tener precauciones especiales.

Si consumes regularmente pescado con alto contenido de mercurio, esta sustancia puede acumularse en tu torrente sanguíneo y dañar el sistema nervioso y el cerebro en desarrollo del bebé.

¿Qué cantidad de mariscos se recomienda durante el embarazo?

Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y la Agencia de Protección Ambiental (EPA), se recomienda que las mujeres embarazadas consuman entre 8 y 12 onzas (225 a 340 gramos) de pescado y mariscos por semana. Esto equivale a dos o tres porciones.

¿Qué pescados son seguros para comer durante el embarazo?

Existen varios pescados y mariscos que son seguros para consumir durante el embarazo. Estos incluyen:

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• Salmón
• Anchoas
• Arenque
• Sardinas
• Trucha de agua dulce
• Caballa del Pacífico

Además, también puedes consumir otros mariscos como camarones, abadejo, tilapia, bacalao y bagre. El atún enlatado en agua también es una opción segura, aunque debes limitar el consumo de atún blanco (albacora) y filetes de atún a 6 onzas (170 gramos) por semana.

Precauciones adicionales para consumir mariscos durante el embarazo

Además de elegir pescados y mariscos seguros, tener en cuenta las siguientes precauciones:

• Evita los peces grandes y los depredadores como el tiburón, el pez espada, la caballa gigante y el blanquillo.
• Evita el consumo de pescado y mariscos crudos, como sushi, ostras crudas y pescados crudos refrigerados.
• Toma en cuenta los avisos locales sobre la pesca. Si consumes pescado de aguas locales, presta atención a las recomendaciones y límites establecidos.
• Asegúrate de cocinar los mariscos de manera adecuada. La mayoría de los mariscos deben cocinarse a una temperatura interna de 145 °F (63 °C). Cocina los camarones y la langosta hasta que la carne esté nacarada y opaca, y las almejas, mejillones y ostras hasta que se abran las conchas. Desecha aquellos mariscos que no se abran.

¿Existen otras fuentes de ácidos grasos omega-3?

Aunque los mariscos son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, existen otras opciones para obtener estos nutrientes durante el embarazo. Algunas fuentes incluyen:

• Alimentos como la linaza, el aceite de canola, las nueces, las semillas de girasol y la soja (edamame).
• Alimentos fortificados como yogur, leche y huevos.
• Suplementos de aceite de pescado o ácidos grasos omega-3 de fuentes de plantas marinas. Sin embargo, es importante consultar con tu médico antes de tomar cualquier suplemento durante el embarazo.

Aunque el consumo moderado de mariscos con bajo contenido de mercurio durante el embarazo no representa un riesgo, es fundamental evitar aquellos pescados con alto contenido de mercurio o que estén contaminados. Siempre es recomendable consultar con tu médico para obtener una tutorial personalizada sobre tu alimentación durante el embarazo.

Además del pescado y los mariscos, existen otros alimentos que se deben evitar durante el embarazo para garantizar la salud de la madre y el bebé:

• Pescado o mariscos crudos o semicocidos, como sushi y ostras crudas.
• Quesos blandos no pasteurizados, como el feta, el brie y el queso de cabra.
• Carnes crudas o poco cocidas, incluyendo aves y huevos crudos.
• Jugos o leche no pasteurizados.
• Fiambres, embutidos, carnes frías, pescados o mariscos ahumados y salchichas, a menos que estén calentados adecuadamente.
• Ensaladas ya preparadas, como la ensalada de jamón, ensalada de pollo o ensalada de mariscos.
• Brotes crudos, como los de alfalfa, trébol, rábano o frijol mungo.

Además, se recomienda limitar el consumo de cafeína y azúcares añadidos durante el embarazo. El alcohol debe ser completamente evitado, ya que ninguna cantidad es segura para el desarrollo del bebé.

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Recuerda que cada embarazo es único, por lo que es esencial consultar con tu médico o nutricionista para recibir una tutorial personalizada sobre tu alimentación durante esta etapa especial.