El ceviche peruano es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana y ha sido reconocido como el mejor ceviche del entorno según la prestigiosa tutorial culinaria Taste Atlas. En Perú, el ceviche se prepara con pescado fresco marinado en aliños cítricos, lo que le da un sabor único y refrescante. Una de las mejores opciones para disfrutar de este delicioso platillo es el restaurante Chez Wong, dirigido por el reconocido chef Javier Wong, quien ha sido reconocido como uno de los mejores cocineros del país.
El origen del ceviche peruano
El ceviche peruano tiene sus raíces en la época preinca, entre los siglos II y V, cuando la cultura Mochica preparaba un platillo a base de pescado fresco marinado en el jugo de una fruta cítrica llamada tumbo y especias locales. A lo largo de los siglos, la receta fue evolucionando y adaptándose a las diferentes influencias culturales, pero siempre manteniendo su esencia marinada y cítrica.
El ceviche peruano en otros países
El ceviche es un plato que se ha popularizado en otros países que tienen acceso al Océano Pacífico, como Ecuador, Chile, Panamá, México, Colombia, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica, Honduras y Guatemala. Sin embargo, el ceviche peruano se destaca por su sabor único y por la variedad de aliños y acompañamientos que se utilizan en su preparación.
Chez Wong: el mejor ceviche del entorno
Según el ranking de Taste Atlas, el ceviche peruano del restaurante Chez Wong, dirigido por el chef Javier Wong, ha sido reconocido como el mejor ceviche del entorno. Este restaurante, ubicado en la calle Enrique León García 114, en el distrito de Cercado de Lima, ofrece una experiencia gastronómica única y exclusiva.
El chef Wong se caracteriza por no seguir ninguna receta en la preparación de sus platos, confiando únicamente en su instinto e imaginación. Esto significa que cada ceviche que se sirve en Chez Wong es único y sorprendente, ya que el chef puede agregar frutas como melón, fresas, piña, chirimoya o mandarina, así como especias, granos, frutos secos y diferentes líquidos como Coca-Cola, pisco, cerveza o salsa de ciruelas.
Debido a su reconocimiento y fama, conseguir una reserva en Chez Wong puede ser complicado. Además, los precios de los platos oscilan entre los S/92 y los S/36Sin embargo, la experiencia de degustar el mejor ceviche del entorno en este exclusivo restaurante peruano vale la pena.
Cómo cocinar pescado al vapor sin vaporera: opción saludable y fácilEl Día Nacional del Ceviche
En Perú, el Ministerio de la Producción (Produce) ha declarado el 28 de junio como el Día Nacional del Ceviche. Esta fecha es una celebración de la riqueza culinaria peruana y del sabor único del ceviche peruano.
El ceviche peruano es un plato emblemático de la gastronomía peruana y ha sido reconocido como el mejor ceviche del entorno. El restaurante Chez Wong, dirigido por el chef Javier Wong, ofrece una experiencia gastronómica exclusiva con ceviches únicos y sorprendentes. Disfrutar del sabor refrescante y único del ceviche peruano es una experiencia que ningún amante de la buena comida debe perderse.
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