La trucha es un tipo de pescado muy popular debido a su delicioso sabor y su versatilidad en la cocina. Sin embargo, existen otras especies de pescado que son similares a la trucha y que también son muy apreciadas por los amantes de la pesca y la caza. En este artículo, te presentaremos cuatro especies de pescado que son similares a la trucha: la trucha arcoíris, la trucha de arroyo, la trucha marrón y el salmón encerrado.
Trucha Arcoíris
La trucha arcoíris, científicamente conocida como Oncorhynchus mykiss, es una especie nativa de la costa este del Océano Pacífico. Sin embargo, debido a su capacidad de adaptarse a diferentes ambientes acuáticos, se ha distribuido ampliamente en todo el entorno.
Esta especie se caracteriza por tener una banda purpúrea en cada uno de sus flancos, desde el opérculo hasta la cola. Su espalda es de color verde oliva y sus lados son plateados, tornándose blancos en el vientre. Además, presenta manchas negras redondeadas en todo su cuerpo. Su alimentación es muy variada y consiste principalmente de invertebrados.
En cuanto a su tamaño y peso, la trucha arcoíris puede alcanzar tamaños más grandes que las truchas de arroyo y en general menores que las truchas marrones. Esta especie es muy resistente y puede habitar en una amplia variedad de ambientes acuáticos.
Trucha de Arroyo
La trucha de arroyo, científicamente conocida como Salvelinus fontinalis, es una especie endémica del este de los Estados Unidos. Sin embargo, debido a su calidad de carne y su belleza, se ha introducido en otros lugares del entorno como Europa, América del Sur, Asia y Nueva Zelanda.
Esta especie se caracteriza por su notable coloración, con un dorso verde oliva y manchas vermiculadas de color amarillo. Además, presenta pintas rojas en sus flancos muchas veces rodeadas por un halo azulado. A diferencia de lo que se cree popularmente, la trucha de arroyo está cubierta de pequeñas escamas.
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En cuanto a su alimentación, la trucha de arroyo se alimenta de caracoles y de una gran variedad de invertebrados que se encuentran en los arroyos. Debido a la pobre fauna nutritiva en los arroyos de montaña, esta especie alcanza tallas más pequeñas en comparación con otras especies de trucha.
Trucha Marrón
La trucha marrón, científicamente conocida como Salmo trutta, es nativa de Europa y el oeste de Asia, pero se ha distribuido ampliamente en todo el entorno. Esta especie se caracteriza por su coloración dorada en el dorso, flancos plateados y vientre amarillento. Además, presenta pintas anaranjadas en los flancos y manchas oscuras en el dorso, los opérculos y las aletas.
La trucha marrón es una especie muy voraz y se alimenta principalmente de peces, cangrejos y langostas de río. Es conocida por ser una de las truchas más longevas, pudiendo alcanzar tallas superiores a los 100 centímetros y los 10 kilogramos de peso.
Salmón Encerrado
El salmón encerrado, científicamente conocido como Salmo salar sebago, es una forma del salmón del Atlántico que en vez de migrar al mar para crecer, migra a un lago y permanece siempre en agua dulce. Esta especie se caracteriza por ser más esbelta que la trucha, con una cabeza proporcionalmente más pequeña y un tronco y cola más finos.
En cuanto a su coloración, el salmón encerrado tiene un dorso azulado con manchas negras, algunas en forma de x. A diferencia de la trucha marrón, estas manchas no están rodeadas por un halo claro. El salmón encerrado es muy codiciado por los pescadores deportivos debido a su gran combatividad y su excelente calidad de carne.
Dónde viven los peces: hábitats y adaptacionesEstas cuatro especies de pescado, la trucha arcoíris, la trucha de arroyo, la trucha marrón y el salmón encerrado, son similares a la trucha y son muy apreciadas por los amantes de la pesca y la caza. Cada una de estas especies tiene características únicas que las hacen interesantes tanto para pescar como para degustar en la cocina.
Ahora que conoces un poco más sobre estas especies de pescado similares a la trucha, ¡no dudes en probarlas y disfrutar de su sabor y textura únicos!
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