Los pescados más consumidos en españa

En la rica y variada gastronomía española, el pescado ocupa un lugar de honor. Desde las costas bañadas por el Mar Mediterráneo hasta las frías aguas del Atlántico Norte, España disfruta de una diversidad de especies marinas que han nutrido y enriquecido su cultura culinaria durante siglos. No es casualidad que los platos a base de pescado sean tan emblemáticos en las distintas regiones del país. Pero, entre esta amplia variedad, ¿cuáles son los pescados más consumidos en España? ¿Cuáles conquistan el paladar de los españoles y por qué?

Cuáles son los pescados más consumidos en España

España ha convertido a determinados pescados en auténticos protagonistas de su dieta. Mientras que en otras naciones se consideran auténticos manjares, aquí, muchos de estos pescados son un habitual en las mesas de las familias. Ya sea por su accesibilidad, sabor o versatilidad en la cocina, hay ciertas especies que se han ganado un lugar especial en el corazón gastronómico español. Veamos cuáles son los pescados más consumidos en España que, año tras año, lideran el consumo en el país y se convierten en la elección preferida en mercados y restaurantes.

Merluza

Este pescado blanco es sin lugar a dudas uno de los más versátiles y consumidos en nuestro país, encabezando la lista de pescados más consumidos en España. Con una carne fina y sutil sabor, la merluza se puede preparar de muchas maneras, desde a la romana hasta la gallega.

Sardina

Símbolo del verano y las costas españolas, las sardinas, ya sean asadas en espeto o conservadas en aceite, son una auténtica delicia. Su consumo es especialmente popular en la temporada estival.

Dorada y Lubina

Ambos pescados de cultivo han ganado popularidad en las últimas décadas. Tienen carnes blancas y sabrosas que se cocinan con facilidad, ya sea a la sal, a la plancha o al horno.

Bonito del Norte

En el norte de España, especialmente en el País Vasco y Cantabria, este pescado azul es muy apreciado, siendo el protagonista de platos como el “marmitako”.

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Bacalao

Aunque no se captura en aguas españolas, el bacalao salado ha sido tradicionalmente uno de los pescados más consumidos en España, especialmente durante la Semana Santa. Platos como el “bacalao a la vizcaína o “a la riojana evidencian su arraigo.

Atún

En el sur, especialmente en Andalucía, el atún rojo es muy valorado. La almadraba, técnica ancestral de pesca, da como resultado uno de los atunes de mayor calidad. Se consume tanto en conserva como fresco en platos como el “tartar de atún o el “atún encebollado.

Boquerón

Otro pescado azul muy consumido, especialmente en la región adanluza. Se puede disfrutar en vinagre, frito o incluso en salazón.

Chicharro o Jurel

Un pescado azul de tamaño pequeño o mediano, muy común en las costas españolas y que suele consumirse frito o a la plancha.

Por qué la merluza es el pescado más consumido en España

Vitaminas, proteínas y en general un importante cúmulo de propiedades hacen de la merluza el pescado más consumido en España. Se trata de una de las variedades con mayor número de nutrientes, gracias a ser una grandísima fuente de proteínas de la más alta calidad, su aporte en vitaminas o minerales.

Para empezar, entre las propiedades de la merluza tenemos su gran número de proteínas, esenciales para la construcción y reparación de tejidos, incluyendo los músculos. La merluza se ha ganado un hueco muy importante en los hogares españoles, especialmente entre los deportistas, ya sea a nivel profesional o amateur.

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Por otro lado, la merluza cuenta con vitaminas pertenecientes al grupo B, es decir, vitamina B12 y vitamina BEn el caso de la vitamina B12, ésta es esencial para la formación de glóbulos rojos y el correcto funcionamiento del sistema nervioso. En lo que a la vitamina B3 respecta, se trata de una de las más importantes y encargada de reducir los niveles de cansancio y fatiga, siendo importante para mantener la piel en buen estado.

La merluza no se libra de tener un buen puñado de minerales. Indispensables para el organismo, este pescado ofrece minerales que serán importantes para nuestros huesos, dientes, así como el correcto funcionamiento del sistema nervioso y el metabolismo.

Dónde comprar merluza de calidad

A través de nuestra app podrás comprar merluza online de la más alta calidad, pescada directamente en los caladeros del Gran Sol, lugar por excelencia para ofrecer un alimento con las mejores características y un sabor y texturas únicos.

En la aplicación podrás configurar tu pedido al detalle. Desde la talla de la merluza, ya sea de pincho o volanta, pasando por el pesaje de la misma, el tipo de procesado (corte) entre otras opciones de compra.

En Lonja de Celeiro siempre encontrarás merluza de primera calidad, capturada usando técnicas de pesca respetuosas con el medio marino. Independientemente de que optes por merluza de volanta o pincho, el producto siempre es limpiado y eviscerado en el propio barco. Una vez llega al puerto, la merluza se mantiene un control total de todo el proceso: se identifica con un sistema de trazabilidad ágil y respetuoso para ofrecerte un producto en las mejores condiciones y disfrutar así de la mejor merluza en tu mesa.

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Dónde se consume más pescado en España

El Consejo de Productos del Mar de Noruega ha realizado un análisis sobre el consumo de pescados y mariscos en España. Según las estadísticas de Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, la cantidad media de pescados y mariscos que consume un español al año es de 42,4 kg. Esta cifra está muy por encima de la media mundial, que se sitúa en los 18,9 kg por habitante y año.

Sin embargo, en los últimos años se aprecia una tendencia a la baja en los parámetros globales del mercado español. Así, durante los últimos cuatro años han disminuido los kilos por habitante y año que se consumen en España en 1,Un dato que convive con una elevada frecuencia de consumo de pescados y mariscos, donde el 70% de los encuestados manifiesta ingerirlo dos veces por semana, y el 90% lo consume por lo menos una vez a la semana. El análisis llevado a cabo por Norge coloca los motivos de esta bajada en la reducción de las cantidades ingeridas, en un contexto marcado por la crisis económica. Los cambios sufridos por la sociedad española, con una bajada generalizada del tiempo dedicado a hacer la compra y a cocinar en casa, tendría una consecuencia directa en el hecho de que, actualmente, se consuman más pescados y mariscos en forma de tapas, como entrante o en raciones más pequeñas. Este nuevo modelo tiene una relación causa-efecto con las estadísticas totales.