La caballa es un pescado azul muy común en el Mediterráneo y el Atlántico, cuya deliciosa carne blanca es adecuada para una gran variedad de platos. Además de ser sabrosa, la caballa tiene numerosas propiedades beneficiosas para la salud. A continuación, te presentamos algunas de las propiedades más destacadas de este pescado:
Rico en ácidos grasos omega-3
La caballa es rica en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Estos ácidos grasos ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, lo que a su vez disminuye el riesgo de enfermedades del corazón. Según la Fundación Española de Cardiología, el consumo de pescados azules como la caballa se recomienda para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Fuente de proteínas y vitaminas
La caballa es una buena fuente de proteínas, que son esenciales para el crecimiento y reparación de los tejidos del cuerpo. Además, contiene vitaminas del grupo B, como la B1, B2, B3, B6 y B1La caballa es especialmente rica en vitamina B12, más que los huevos y la mayoría de los productos animales. También es una buena fuente de vitaminas liposolubles, como las vitaminas A, D y E.
Contiene minerales esenciales
La caballa es rica en minerales esenciales como el potasio, fósforo, magnesio, yodo y hierro. El potasio es importante para el sistema nervioso y la función muscular, mientras que el fósforo es esencial para la salud de los huesos y los dientes. El magnesio contribuye al buen funcionamiento del tracto intestinal, y el hierro es necesario para la formación de la hemoglobina y previene la anemia ferropénica. El yodo es esencial para el buen funcionamiento de la glándula tiroides.
Beneficios para mujeres embarazadas y personas con anemia
La caballa en conserva es especialmente beneficiosa para las mujeres embarazadas, ya que es rica en yodo, que es necesario para el desarrollo del feto y para regular la función tiroidea. También es una buena fuente de hierro, que es esencial para la formación de la hemoglobina y previene la anemia. Por lo tanto, la caballa es un pescado ideal para las personas con anemia.
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Variedad de preparaciones
La caballa se puede disfrutar de diversas formas, ya sea fresca, en conserva o ahumada. Puede utilizarse en una amplia gama de platos, como ensaladas, guisos, asados y más. Además, la caballa en conserva es conveniente y fácil de almacenar, lo que la convierte en una opción práctica para incluir en una dieta equilibrada.
- ¿Qué enfermedades previene la caballa?
- ¿Cuáles son las vitaminas presentes en la caballa?
- ¿Qué minerales contiene la caballa?
- ¿Es recomendable la caballa para mujeres embarazadas?
- ¿Es la caballa adecuada para personas con anemia?
La caballa, al ser rica en ácidos grasos omega-3, ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, lo que disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
La caballa es rica en vitaminas del grupo B, como la B1, B2, B3, B6 y B12, así como en vitaminas liposolubles, como las vitaminas A, D y E.
La caballa contiene potasio, fósforo, magnesio, yodo y hierro, que son minerales esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo.
Sí, la caballa en conserva es especialmente beneficiosa para las mujeres embarazadas debido a su contenido de yodo, que es esencial para el desarrollo del feto y para regular la función tiroidea.
Sopa de cabeza de pescado: origen, beneficios y recetaSí, la caballa es un pescado rico en hierro, que es esencial para la formación de la hemoglobina y previene la anemia ferropénica.
| Nutriente | Cantidad por cada 100 gramos |
|---|---|
| Calorías | 139 |
| Proteínas | 19 gramos |
| Grasas | 7 gramos |
| Carbohidratos | 0 gramos |
| Vitamina B12 | 18,7 mcg |
| Vitamina D | 10 mcg |
| Vitamina E | 1,8 mg |
| Potasio | 400 mg |
| Fósforo | 200 mg |
| Magnesio | 50 mg |
| Yodo | 60 mcg |
| Hierro | 1 mg |
La caballa es un pescado delicioso y nutritivo que ofrece numerosos beneficios para la salud. Su contenido de ácidos grasos omega-3, proteínas, vitaminas y minerales lo convierten en una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada. Ya sea fresca, enlatada o ahumada, la caballa es versátil y puede disfrutarse de diversas formas. Aprovecha todas las propiedades y beneficios de la caballa incorporándola a tus platos favoritos.
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