El caldo de filete de pescado con verduras es una deliciosa y saludable opción para disfrutar en cualquier temporada del año. Este plato combina los sabores frescos del pescado con la suavidad de las verduras, creando una explosión de sabor en cada cucharada. Además, es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales para nuestro organismo.
Ingredientes
- Filete de pescado blanco (Congrio, Rape, Merluza, Panga...) - 40 g
- Patata - 30 g
- Cebolla blanca - 10 g
- Puerro - 10 g
- Tomate - 10 g
- Zanahoria - 10 g
- Ajo - 1 unidad
- Aceite de oliva - 5 g
- Sal común - al gusto
Modo de preparación
- Poner a cocer el pescado en agua con sal y perejil hasta que hierva. Retirar la espuma que aparezca y tras unos minutos colar el caldo, trocear el pescado y reservar.
- Limpiar los puerros, pelar y cortar la patata y la cebolla. Por último, triturar el tomate.
- Rehogar en un poco de aceite todos los ingredientes anteriores hasta que adquieran un color tostado.
- Cubrir todo con el caldo de pescado que hemos preparado anteriormente.
- Cocer durante una hora aproximadamente y colar los ingredientes manteniendo la zanahoria y la patata en el caldo.
- Sazonar y añadir el pescado que se hizo anteriormente (sin espinas).
- Cocer unos pocos minutos y retirar del fuego.
¡Tu caldo de filete de pescado con verduras está listo para servir! Puedes disfrutarlo como plato principal o como entrada en una comida o cena especial. Su sabor ligero y nutritivo lo convierte en una opción ideal para cuidar tu salud y alimentación.
Valor nutricional
El caldo de filete de pescado con verduras es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. A continuación, se detalla el valor nutricional por porción:
| Nutriente | Cantidad por porción |
|---|---|
| Proteína animal | 1 g |
| Proteína vegetal | 0.9 g |
| Ácido fólico | 20 µg |
| Ácidos grasos monoinsaturados | 9 g |
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.7 g |
| Ácidos grasos saturados | 0.8 g |
| Agua | 91 g |
| Azúcares digeribles | 9 g |
| Carotenoides totales | 1013 µg |
| Cinc | 0.2 mg |
| Colesterol | 26 mg |
| Etanol | 0.0 g |
| Magnesio | 19 mg |
| Niacina | 9 mg |
| Polisacáridos digeribles | 4 g |
| Porción comestible | 1 g |
| Potasio | 275 mg |
| Retinoides totales | 0.0 µg |
| Vitamina A total | 162 µg |
| Vitamina B1 tiamina | 0.1 mg |
| Vitamina B12 cianocobalamina | 0.4 µg |
| Vitamina B2 riboflavina | 0.1 mg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina C | 2 mg |
| Vitamina D | 0.0 µg |
| Vitamina E | 0 mg |
Esta receta es una opción perfecta para incluir en tu dieta, ya que te proporciona los nutrientes necesarios para mantener una alimentación equilibrada y saludable. Además, su bajo contenido calórico la convierte en una alternativa ideal para aquellos que desean perder peso o mantenerlo.
Consultas habituales
¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en esta receta?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de pescado blanco que prefieras o tengas disponible. Algunas opciones populares son el congrio, rape, merluza o panga. Elige el que más te guste o el que mejor se adapte a tus necesidades y preferencias.
¿Puedo agregar más verduras a esta receta?
¡Por supuesto! Esta receta es muy versátil y puedes agregar o modificar las verduras según tu gusto. Puedes incluir otros vegetales como pimientos, apio o espinacas para darle un toque extra de sabor y nutrientes.
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¿Puedo congelar el caldo de pescado con verduras?
Sí, puedes congelar el caldo de pescado con verduras para disfrutarlo en otro momento. Asegúrate de dejarlo enfriar por completo antes de guardarlo en recipientes o bolsas aptas para congelación. De esta manera, podrás tener una opción saludable y deliciosa lista para preparar en cualquier momento.
El caldo de filete de pescado con verduras es una receta nutritiva, sabrosa y versátil. Puedes disfrutarlo como plato principal o como entrada, y agregar tus verduras favoritas para personalizarlo aún más. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tu familia y amigos con este delicioso plato lleno de sabor y beneficios para la salud!
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