Sistema de ordeño espina de pescado: técnica eficiente para extracción de leche

El sistema de ordeño espina de pescado es una metodología innovadora que ha revolucionado la forma en que se extrae la leche en la industria ganadera. Este sistema se basa en principios mecánicos que permiten una extracción eficiente y segura de la leche, garantizando la salud de las vacas y la calidad del producto final.

Partes del sistema de ordeño espina de pescado

El sistema de ordeño espina de pescado consta de tres componentes principales, cada uno con funciones específicas:

Sistema de vacío

Bomba de vacío: Esta bomba se encarga de extraer el aire del sistema de ordeño, creando un vacío parcial en los pezones de las vacas. La capacidad de la bomba se mide en litros de aire liberados por minuto y es fundamental para el funcionamiento eficiente del sistema.

Línea principal de vacío: Esta tubería conecta la bomba de vacío con las diferentes unidades de ordeño. Generalmente está hecha de acero galvanizado o PVC y permite distribuir el vacío de manera adecuada.

Interceptor: Esta válvula interceptora o trampa de humedad se coloca cerca de la bomba de vacío para evitar la entrada de suciedad y humedad, protegiendo así el equipo de ordeño.

Regulador de vacío: Considerado como el cerebro del equipo, el regulador de vacío mantiene un nivel constante de vacío en el sistema. En caso de aumentos repentinos, permite la entrada de aire atmosférico para mantener el equilibrio. Esto evita fluctuaciones que podrían dañar los pezones y causar infecciones.

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Control de vacío: Este dispositivo indica el nivel de vacío dentro del sistema de ordeño. Debe estar ubicado detrás del regulador de vacío y su diámetro mínimo debe ser de 75 mm. Permite verificar el funcionamiento adecuado de la bomba y el regulador.

Sistema de pulsación

Pulsadores: Son los encargados de realizar las fases de ordeño y masaje en los pezones de las vacas. Estos pulsadores introducen vacío y presión atmosférica de manera intermitente, controlando la pezonera y facilitando la extracción de la leche. Pueden ser controlados neumática o electromagnéticamente.

Tubería de pulsación: Esta tubería suministra el vacío necesario a los pulsadores y va desde el regulador de vacío hasta el sitio más lejano del equipo. Garantiza un funcionamiento adecuado de los pulsadores en todo el sistema de ordeño.

Sistema de ordeño

Líneas de conducción de leche: Estas tuberías, hechas de acero inoxidable o vidrio, transportan la leche desde las unidades de ordeño hasta los colectores. El diámetro de las líneas depende de varios factores, como el número de unidades de ordeño y la velocidad de la leche.

Unidad de ordeño: Esta parte del sistema tiene contacto directo con la vaca y realiza la extracción de la leche. Está compuesta por copas o casquillos donde se instalan las pezoneras, una clavija que recoge la leche de los pezones, mangueras de leche y pulsación, y tubos cortos de vacío y leche.

Unidad receptora o botellón de leche: En esta parte del sistema, las líneas de leche convergen en un botellón que separa la leche del aire. Suele ser de vidrio o acero inoxidable y tiene una capacidad de al menos 18 litros.

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Trampa sanitaria: Esta trampa se instala en todas las líneas de leche y jarras receptoras para evitar la mezcla de leche y vacío, protegiendo así el sistema de contaminación. Debe estar hecha de vidrio o acero inoxidable.

Bomba de leche: Esta bomba se encarga de sacar la leche del equipo, desde un sistema bajo vacío, al medio ambiente. Es fácil de desmontar para su mantenimiento y está fabricada en acero inoxidable.

Filtro de leche: Este filtro se utiliza para evitar la contaminación de la leche cuando se dirige hacia el tanque de almacenamiento. Se recomienda utilizar un filtro nuevo en cada ordeño para garantizar la calidad del producto.

Ventajas del sistema de ordeño espina de pescado

El sistema de ordeño espina de pescado ofrece numerosas ventajas tanto para los ganaderos como para las vacas y la calidad de la leche:

• Extracción eficiente: Gracias a la combinación de vacío y pulsación, este sistema permite una extracción rápida y completa de la leche, maximizando la productividad de la ganadería.
• Mayor comodidad para las vacas: El masaje intermitente proporcionado por los pulsadores evita la congestión en los pezones y mejora la circulación sanguínea, lo que garantiza el bienestar de las vacas durante el ordeño.
• Mejora en la calidad de la leche: El sistema de ordeño espina de pescado garantiza una extracción suave y uniforme de la leche, evitando la contaminación y preservando su calidad y frescura.
• Facilidad de mantenimiento: Las partes del sistema son fáciles de desmontar y limpiar, lo que facilita su mantenimiento y prolonga su vida útil.
• Reducción de costos: Al mejorar la eficiencia del ordeño, este sistema permite reducir los costos de mano de obra y aumentar la rentabilidad de la ganadería.

Consultas habituales sobre el sistema de ordeño espina de pescado

¿Es necesario capacitar al personal para utilizar este sistema?

Sí, es fundamental capacitar al personal encargado del ordeño para garantizar un uso adecuado del sistema de ordeño espina de pescado. Esto incluye la correcta instalación y mantenimiento del equipo, así como el manejo adecuado de las vacas durante el ordeño.

¿Es necesario realizar algún tipo de mantenimiento regular en el sistema?

Sí, es importante realizar un mantenimiento regular del sistema de ordeño espina de pescado para garantizar su buen funcionamiento. Esto incluye la limpieza y desinfección de las partes del equipo, así como la revisión y reemplazo de piezas desgastadas.

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¿Se puede utilizar este sistema en todo tipo de ganaderías?

Sí, el sistema de ordeño espina de pescado puede adaptarse a diferentes tipos de ganaderías, ya sean pequeñas o grandes. Es importante ajustar el tamaño del equipo y las unidades de ordeño según las necesidades específicas de cada ganadería.

El sistema de ordeño espina de pescado es una técnica eficiente y segura para la extracción de leche en la industria ganadera. Con sus componentes principales, como el sistema de vacío, la pulsación y el sistema de ordeño, este sistema garantiza una extracción completa y suave de la leche, mejorando la productividad y la calidad del producto final. Además, ofrece ventajas como mayor comodidad para las vacas, facilidad de mantenimiento y reducción de costos. Si estás buscando una solución eficiente para el ordeño en tu ganadería, el sistema de ordeño espina de pescado es una excelente opción.