El sushi es uno de los platos más populares de la gastronomía japonesa y se ha convertido en una tendencia culinaria en todo el entorno. Una de las variantes más destacadas es el sushi con pescado blanco, conocido como shiromi. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre este exquisito plato.
¿Qué es el shiromi?
El shiromi es un nigiri de sushi elaborado con pescado blanco fresco. Para su preparación, se utiliza una bola de arroz de sushi sobre la cual se coloca una fina rodaja de pescado crudo. Esta variedad de sushi se caracteriza por su sabor suave y delicado, que combina a la perfección con el arroz y otros ingredientes.
Ingredientes para el shiromi
- Arroz 00000, 200 g
- Aderezo su, 75 cc
- Vinagre de alcohol, 250 cc
- Sal fina, 10 g
- Azúcar, 200 g
- Vinagre de arroz, 10 cc
- Alga kombu, 2 g
- Pescado blanco fresco, como lenguado, 225 g
Preparación del shiromi
Para disfrutar de un delicioso shiromi, es importante seguir los siguientes pasos:
Hacer la salsa de ajos y almendras
En una olla, coloca todos los ingredientes para la salsa: ajo fresco cortado en láminas, almendras fileteadas, ajo seco, aceite de sésamo, curry en pasta y semillas de sésamo. Calienta el aceite de sésamo y viértelo en la olla. Deja enfriar y reserva.
Preparar el aderezo su
En otra olla, coloca el vinagre de alcohol, la sal fina, el alga kombu y el azúcar. Mezcla bien y lleva a fuego hasta que se disuelva sin hervir. Retira del fuego y agrega el vinagre de arroz. Reserva.
Cocinar el arroz
Lava el arroz en abundante agua hasta que el agua quede transparente. Luego, colócalo en una arrocera con partes iguales de arroz y agua. Cocina el arroz y, una vez listo, colócalo en una placa y aderézalo con el aderezo su. Cubre con un paño húmedo y reserva.
Pesca embarcado en santa teresita: una experiencia única en el marArmado de los niguiris shiromi spicy
Para armar los niguiris shiromi spicy, separa bolitas de arroz de aproximadamente 10 gramos. Cubre cada bolita con una fina capa de pescado blanco y dale forma de nigiri empleando ambas manos. Por último, con la ayuda de una cuchara, coloca un poco de la salsa de ajos y almendras sobre cada nigiri.
Tips para hacer los niguiris shiromi spicy
Aquí te dejamos algunos consejos que te serán útiles al momento de preparar los niguiris shiromi spicy:
- La salsa de ajos y almendras es la clave del sabor picante de este plato. Puedes guardarla en la heladera por hasta un mes.
- Al tratarse de sushi con pescado crudo, es importante consumir los niguiris en el día para garantizar su frescura y sabor.
¡Anímate a preparar estos deliciosos niguiris shiromi spicy y sorprende a tus invitados con una opción de sushi diferente y sabrosa! Disfruta de la combinación perfecta entre el suave sabor del pescado blanco fresco y la textura del arroz de sushi, todo aderezado con una salsa de ajos y almendras llena de sabor. ¡Buen provecho!
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